怎样磨刀才又快又锋利耐用（浅析打刀是轴承钢好还是弹簧钢好）

对于新手来说，要把刀磨得飞快，还能削纸，并不是一件容易的事。当年，我也曾经体会过，磨来磨去，刀总是磨不锋利，以至越磨越没有信心。为了让新手少走弯路，我把自己多年来总结的磨刀经验写出来，供大家参考。

一、只需准备好两个最简单的磨刀工具：

一小块平整、中等粗细的磨刀石；女士打磨指甲的专用工具一个。

然后，找一把最便宜、你最不喜欢的刀，拿它开练，按照下面的方法，也是最简单的徒手磨刀法，我相信你一定会让它起死回生的！

二、开始磨刀

①刀垂直于磨刀石。②刀从垂直的位置向磨刀石倾斜一半，即45°

③再从45°向下倾斜一半，即刀与磨刀石呈22°角④保持刀身平稳，以平推的方式磨刀即可。一句话总结，就是，刀刃先与磨石90°角垂直，然后向下倾斜一半即45°角，然后继续向下倾斜一半即22°角，认真固定住这个开锋角，慢慢推磨，手不要抖，就一定可以磨出极为锋利的刃口。

再强调一句，磨出快刀的关键：保持刀与磨刀石的夹角不要变！

这样磨出来的刀足可以应付日常使用了，并且，现在用刀去削纸基本也没有问题，不过会稍微有一点毛边，如果想追求极致锋利，就要用到老婆的这个磨指甲的工具了。

我为什么选择用磨指甲的这个东西呢？其实也可以用不同目数的油石，外加理发师杠刀的皮带来完成这个步骤，但如果为了磨把刀，家里备一大堆大小、粗细不一样的磨刀石，再备一条大皮带，完全没必要这么复杂。经过多年的摸索，终于发现一个简单的小东西，就是老婆抛光指甲的工具，这简直是一把最佳的万能工具，它上面一共有6个不同粗细的抛光面，只要依次使用，就可以搞定整个精磨程序。

①先在写着“STEP1”的面上，以22度的夹角，把刀贴上去，然后向后打磨刃口，就像理发师用皮带杠刀一样，刃口两侧各10-20次。

②再依次在标有“STEP2”、“STEP 3”、“STEP4”的面上磨，重复上述动作。

当四个面都磨完之后，你就可以享受削纸的快乐了！