高压锅哪个品牌最好最安全（安全易用的压力锅10选）

用压力锅来煮菜省时又节能，是料理爱好者必备的锅具之一！为大家推荐10款安全易用的压力锅，人气品牌wmf、panasonic、牛头牌、siroca通通上榜。压力锅透过加压原理煮熟食物，料理出的食材更软烂入味，只要遵守使用规则，也不用担心压力锅爆炸的风险。下面一并讲解压力锅的注意事项，菜鸟也不怕用不会。正在考虑买压力锅的料理新手们，赶紧来看以下的介绍吧！

压力锅使用安全事项

从原理拆解不锈钢压力锅使用方法

煮前要加水！

在传统的不锈钢压力锅,通过增加锅内的气压来提高水的沸腾温度，从而使锅内的空间保持在相对较高的温度，从而缩短食物的烹饪时间。所以使用中最重要的是在锅内加入适量的水，这样高压锅才能安全正常的运行。

火侯控制

将配料和水放入锅中后，记得关闭并锁定压力阀，然后打开中火，直到锅中的配料沸腾。有的高压锅煮开后会发出声音，促使大家把火关到最小。这次叫「加压」.虽然火力小，但是锅里的温度已经变得很高了，所以这个时候绝对不可能打开锅盖！

打开盖的时机

适当加压后，关火约5-10分钟，即可完成整个烹饪过程。考虑到安全问题，部分产品没有完成“泄压”，可能导致打不开盖.建议使用前仔细查阅使用说明书，了解不同型号的详细使用方法，以免突然爆炸或被高温蒸汽烫伤！

推荐料理种类

高压锅可以高速蒸煮大部分食材，尤其是炖厚肉和骨头的时候，比如药炖排骨和栗子烧鸡,需要蒸煮很长时间。此外，很多人带着高压锅来煮汤，其中最受香港人喜爱的“老汤”，甚至可以节省将近一半用高压锅煮的时间，而且汤煮的时间很短。“减压”后，再用大火煮10分钟，把汤的味道逼出来，汤头就和煮久了一样浓。用火时间短，水分蒸发少，可以多喝一碗，同时节能！

危险食材种类

图片来源（友情链接）：photoAC

利用加压原理去煮食有利也有弊，一但减压不当或泄压气孔堵塞，压力失衡下很容易就造成爆炸。所以不建议新手们使用压力锅处理，煮食过程中会分解成小颗粒的红豆、绿豆、薏米等食材。有一定使用经验后，在处理上这类食材时也应该要检查清楚泄压气孔没有被异物阻挡，谨遵相关指引，注意安全。另外，由於食物会在相对高温下煮熟，过份加热会有损口感、营养、外观的食材，像是叶菜等都不适宜使用压力锅。

▋5款不锈钢压力锅推荐

优质不锈钢耐用不沾锅：WMF Perfect Plus 快力锅

品牌：WMF名称：Perfect Plus 快力锅原名：パーフェクト プラス 圧力锅德国的厨具出了名够坚固耐用，而WMF正正是一个来自德国、有超过160年历史的知名品牌。「Perfect Plus 快力锅」使用了独家的18/10 Cromargan®不锈钢来制造，不只能抗酸和高效防锈，而且不易沾锅也不会吸收异味，所以清洁起来也非常容易。配合其 Transtherm®锅底构造，能使受热更平均而且能对应多种火源，要煮什么都难不倒它！

本土品牌价格最亲民：牛头牌炊具 雅登 Classic 快锅

品牌：牛头牌炊具名称：雅登 Classic 快锅

说到厨具，不只有外国品牌能专美，像是牛头牌就是一个成立自1957年的中国台湾品牌，品质同样能媲美国际大牌。「雅登 Classic 快锅」的锅身非常厚，而且使用了高等级的不锈钢素材，导热保温效果非常好。另外，它具备锅盖锁、发出声响的配重头和防止食物残渣堵塞的过滤网等5大安全功能，在使用安全方面也不用担心。想要支持本土品牌，又想要一个 CP值高的压力锅的话，除它以外别无他选！

一锅完成煎炒炖煮：Tefal 2合1不沾极速快锅

品牌：Tefal（法国特福）名称：2合1不沾极速快锅原名：2 in 1 クリプソ ミニット デュオ不少料理像是花雕鸡跟油饭等等，都必须先炒好材料再进行焖煮，如果要分两个锅子处理，要洗的东西也会增加。Tefal这个「2合1不沾极速快锅」锅深比较浅，方便大家先煎炒食材后再加压，平常还可以当作普通的不沾锅来使用，一锅两用超省钱！另外，它有着可以单手开盖的设计，把手一拉就能打开，相反一放下来就能锁住盖子，力气不够的小女生也用得来！

极速完成加压，不用看火超方便：朝日 零秒活力锅

品牌：朝日（Asahi）名称：零秒活力锅原名：ゼロ活力なべ

一般的压力锅在锅内产生压力后，都需要把火力调小进行「加压」步骤。但是朝日这款压力达到世界最高等级 146kPa 的「零秒活力锅」，在食材煮沸腾后就可以马上关火，能将要开火加压的时间减低至「0秒」。由於是以高温的余热焖煮食材，所以可以完全保留食材的营养。尤其在煮蔬菜的时候，只要加少量水就可以煮出一锅甜美汤头，既美味又更营养！

向下排气最安全：Kuhn rikon 瑞士双耳快锅

品牌：Kuhn Rikon名称：瑞士双耳快锅原名：12-Quart Duromatic Stockpot Pressure Cooker瑞士品牌Kuhn Rikon是全球第一个推出装有弹簧阀的压力锅的品牌，在不少料理爱好者心中，都认定这个品牌为压力锅的代名词。「瑞士双耳快锅」品质好、安全和易清洁等等优点自不用说，但说到最特别的，一定是它独有的向下排气口设计。在使用时不会被上升的蒸气灼伤，煮饭时就能更加安心了！

▋5款电子压力锅推荐

最易上手的压力锅入门款：Panasonic 电子压力锅 SR-MP300

品牌：Panasonic名称：电子压力锅 SR-MP300原名：电気圧力なべ SR-MP300对于新手来说，压力锅功能即使再多，要是用不来也是白费。Panasonic 这款「电子压力锅 SR-MP300」具备最基本的加压、无水、焖煮和汤品调理功能，无论是要炖肉还是炖汤都完全没有难度，对入门者来说非常够用。虽然功能多但是操作起来非常简单，加上可以以分钟为单位调整料理时间，不怕一下子煮得太过头，初学者也不怕失败！

小家庭最适用：siroca 微电脑压力锅 SP-4D1510

品牌：siroca名称：微电脑压力锅 SP-4D1510原名：电子圧力锅电子压力锅通常体积都比较大，要是你的厨房空间不大，或者是一个人到外面住，siroca这台「微电脑压力锅 SP-4D1510」应该很适合你。机器非常娇小，外型简约时尚，放在房子哪一处都不碍事。虽然只有简简单单的压力烹调、慢炖烹调和再加热三种模式，但已经可以变化出许多不同料理。小家庭有了它，连放置其他锅具的空间都省了！

提前准备料理超轻松：Philips Viva Collection 智慧万用锅 HD2133

品牌：Philips（飞利浦）名称：Viva Collection 智慧万用锅 HD2133原名：电気圧力锅Philips 的「Viva Collection 智慧万用锅 HD2133」既然称得上是「万用锅」，就绝对是能一台抵多台的产品。它最大的优点是可以直接在内锅煎炒食材，之后再盖上盖子设置成各种模式，机器就会自动帮你加压料理。另外，它最多可以提前24小时进行预约，只要前一天把食材丢进锅里，隔天一下班就有好料可以吃了！

内置150种食谱，零经验也 OK：T-fal Cook4me Express 电压力锅 CY7011JP

品牌：T-fal（日本特福）名称：Cook4me Express 电压力锅 CY7011JP原名：マルチクッカー クックフォーミー CY7011JP没有料理经验，却又想越级挑战各种高难度料理吗？没问题！试试看 T-fal 这台内置150种食谱的「Cook4me Express 电压力锅 CY7011JP」吧！就算是看似繁复的炖牛肉、巧克力蛋糕或红烧肉等等，只要跟着电子屏幕上的指示去做，零经验的新手也一定不会失败，随时做出一桌好菜！

炖煮完直接上桌当火锅：IRIS OHYAMA 电压力锅 KPC-MA2

品牌：IRIS OHYAMA名称：电压力锅 KPC-MA2原名：电気圧力锅 KPC-MA2看了以上各款电子压力锅都不合心意？这台 IRIS OHYAMA「电压力锅 KPC-MA2」集合了各种优点，可能是最让你满意的一台！它的外型简约帅气，操作方法也很简单。机器内置了60种常用食谱，设置好后小小的电子屏幕上会显示出料理步骤、加压剩余时间和状态等资讯，让你一眼掌握料理过程。值得一提的是它的盖子可以整个打开，放在饭桌上可当成火锅使用，超级方便喔！

上面为大家简介了压力锅的使用方法，还找出了wmf、panasonic、牛头牌、siroca等人气锅具品牌中安全又好用的压力锅款式。传统不锈钢压力锅跟电子压力锅都有，用法不大相同，但只要紧遵商品说明去使用，都可以不用担心有爆炸的危险。省时又节能，轻松就能煮出心思菜式，料理新手和双职家庭的主妇们，还不快点入手？